ラーメン家がんくろ

品川区荏原の武蔵小山商店街パルムの一角、赤いカウンターが目を引く「ラーメン家がんくろ」は、骨太な旨味と食べやすさを兼ね備えた豚骨醤油ラーメンが評判を呼んでいるお店です。看板となる基本の「ラーメン」は、豚骨や鶏ガラのコクをじっくり引き出しつつ、醤油ダレのキレと鶏油の香りを心地よく重ねたバランス重視のスープに仕上げられています。合わせる中太ストレート麺はモチモチとした弾力と歯切れの良さがあり、スープをしっかりまとってすすり心地の良さを感じさせます。

具材には香ばしいチャーシューや青々としたほうれん草、風味豊かな海苔が乗り、王道感のあるビジュアルが食欲をそそります。肉を存分に味わいたいなら「チャーシュー麺」、香りと食感を足したいなら「海苔増し」や「九条ネギ」のトッピングを選ぶのも楽しみの一つです。スープに浸した海苔やほうれん草を白米にのせて頬張る定番の「ライス」や、角切り肉の旨味を楽しむ「豚まぶしご飯」といったご飯ものとの相性も抜群です。

卓上には、すりおろしではなく粗く刻んだ生ニンニクや生ショウガ、酢、辛味噌などが用意されており、食べ進める途中で好みのアクセントを加えられるのもこの店ならではの魅力です。濃厚なスープに刻み薬味が重なることで、キリッとした清涼感と力強いパンチが生まれ、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

メニューには「塩ラーメン」やスパイスの効いた「（辛）まぜそば」も並び、気分に合わせたチョイスが可能です。11時から22時まで通しで営業しており、食券購入には交通系ICカードも利用できます。カウンター席が中心の店内は一人でも立ち寄りやすく、買い物の合間のランチから仕事終わりのディナーまで、気軽に本格派の一杯を満喫できます。